اطباق اللحومالوصفات الصحية

طريقة عمل كفتة الفراخ بالجبن مع الأرز بالزعفران

تعد كفتة الدجاج من الأطباق السورية واللبنانية والذي انتقل منها الى باقي الدول العربية وكفتة الدجاج من الأطباق سهلة الأعداد ، وتقدم كفتة الدجاج بطريق مختلفة منها كفتة الدجاج المقلية أو كفتة الدجاج بالجبن  أو كفتة الدجاج بالطماطم ، وتحتوي كفتة الدجاج على الدهون والكولسترول وتحتوي وجبة كفتة الدجاج بالجبن على 450 سعر حراري ، وسنعرض في هذا المقال طريقة عمل كفتة الدجاج بالجبن مع الأرز بالزعفران واليكي الخطوات

طريقة عمل كفتة الدجاج بالجبن مع الأرز بالزعفران

طريقة عمل كفتة الدجاج بالجبن

المقادير

  • ست قطع كبيرة من فيلة الدجاج
  • ملعقة كبيرة من الحبهان الناعم
  • حبتان من البطاطس متوسطة الحجم
  • ملعقة كبيرة من الريحان
  • ملعقة متوسطة من ملح الطعام
  • ملعقة كبيرة من الكزبرة الناشفة
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
  • ملعقة متوسطة من الزعتر الناعم

مقادير للحشو

  • أربع ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم
  • كوب من الجبنة الكريمة
  • كوب من المشروم المفروم
  • المقادير للوجه
  • كوبان من الزيت النباتي للقلي
  • أربع حبات من البيض
  • ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود
  • أربع أكواب من البقسماط المطحون
  • ملعقة صغيرة من ملح الطعام

طريقة تحضير

  • قومي بغسل البطاطس تحت الماء وتنظيفها جيدا ثم قومي بتقطيعها الى قطع متوسطة الحجم
  • ضعي وعاء عميق به كمية من الماء على درجة حرارة متوسطة ثم قومي بإضافة قطع البطاطس في الماء
  • اتركي الوعاء حتى يغلي علب النار ثم قومي بتخفيف درجة الحرارة حتى تسلق البطاطس جيدا
  • قومي برفع البطاطس من الماء المغلي ثم قومي بغسلها تحت الماء البارد ثم قومي بتقشير البطاطس وضعيها في طبق جانبا
  • قومي بغسل قطع الدجاج تحت الماء ثم قومي بنقع قطع الدجاج في الخل والملح والليمون لمدة 30دقيقة حتى تتخلص من رائحة
  • قومي بغمس قطع الدجاج في الدقيق حتى يغطي الدقيق كل جوانب قطع الدقيق ثم قومي بغسل قطع الدجاج تحت الماء الجاري
  • ضيفي في وعاء عميق كلا من قطع الدجاج ثم قومي بإضافة البطاطس والحبهان والزعتر والريحان والفلفل الاسود وملح الطعام مع التقليب المكونات حتي يتجانسوا
  • قومي بإضافة المكونات في وعاء العجان الكهربائي ثم قومي بخلط المكونات حتى يتم فرم المكونات جيدا وتحصلي على قوام متجانس وناعمة
  • قومي بتشكيل قطعة من العجين على شكل قرص ثم قومي بإضافة ملعقة من الحشو ثم قومي بغلق القرص على الحشو وثم قومي بتشكيلها
  • قومي بتكرار الخطوة السابقة حتى تنتهي من العجينة والحشو ثم قومي بخفق البيض في طبق عميق ثم قومي بإضافة الفلفل الاسود والملح مع تقليب البيض
  • قومي بغمس قطع كفتة الدجاج في البيض ثم قومي بتغطية كفتة الدجاج بطبقة من البقسماط حتى تنتهي من كمية الكفتة الموجودة
  • ضعي مقلاة بها كمية مناسبة من زيت الزيتون على درجة حرارة متوسطة واتركي الزيت حتى يسخن ثم قومي بوضع كفتة الدجاج في الزيت  مع التقليب حتى تتحمر من جميع الجوانب
  • بعد اكتمال نضج كفتة الدجاج قومي برفعها من الزيت  ثم قومي بوضعها على الورق المجفف حتى تتشرب من الزيت
  • قومي برص قطع كفتة الدجاج في طبق التقديم مع تزين الطبق بالبقدونس المفروم وبالهنا والشفا

طريقة عمل الأرز بالزعفران

المقادير

  • أربع أكواب من الأرز البسمتي
  • نصف كوب من المكسرات المحمصة
  • خمس أكواب من الماء
  • ملعقة صغيرة من ملح الطعام
  • ملعقتان كبيرتان من السمن
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
  • ربع ملعقة من زعفران

طريقة التحضير

  • ضعي على النار وعاء ثم قومي بإضافة الماء والزعفران والسمن ثم قومي بتغطية الوعاء حتى تغلي المكونات على النار
  • قومي بإضافة الأرز و الفلفل الأسود والملح مع تقليب المكونات جيدا حتى يتجانسوا ثم قومي بتغطية الوعاء واتركيه لمدة تتراوح بين 30 دقيقة الى 40 دقيقة  حتى ينضج الأرز
  • قومي بسكب الأرز في طبق التقديم ثم قومي بتزين الأرز بالمكسرات المحمصة
  • قدمنا لكم في هذا المقال طريقة عمل كفتة الدجاج بالجبن مع الأرز بالزعفران بطريقة بسيطة واقل تكلفة وللمزيد من الوصفات تابعونا

0 Reviews

Write a Review

الوسوم
اظهر المزيد

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق
إغلاق