حلويات

طريقة عمل صوابع زينب

طريقة عمل صوابع زينب ، تعتبر أصابع زينب من الحلويات التي يحبها الكبار والصغار وصوابع زينب من الحلويات الشعبية التي يفضلها المصريين  ويرجع تسمية أصابع زينب الى روايتان الرواية الأولى تعود الى أصابع زينب بنت الحسين أبن علي حين استشهد والدها وهي في عمر 4 سنوات و عادت جثة والدها احتضنتها وامسكة بها وهي تبكي فقام جنود الأمويين بضرب أصابعها بالسيوف لكي يبعدوها عن أببها وتخليد للقصة صنعوا حلوى تحمل اسم أصابع زينب والرواية الأخرى تقول بعد عودة الظاهر بيبرس من معركة جالوت منتصر أمر بعمل الحلوى وتوزيعها على الناس وكان من بينها أصابع زينب فتذوقها بيبرس الحلوى فسئل عن صانع الحلوى فإجابة بأن الطباخة زينب  فطلب مقابلتها فاعجب بها وتزوجها وأصبحت الاميرة زينب وسميت بهذا الإسم من يومها بهذا الإسم وتحتوي كل 3 صوابع زينب على 129سعر حراري وتكون أصابع زينب على شكل الأصابع وسنقدم في هذا المقال طريقة عمل صوابع زينب فتابعينا

طريقة عمل صوابع زينب

طريقة عمل صوابع زينب المقرمشة

المقادير

  • 400جرام من الدقيق الأبيض
  • كوبان من القطر
  • كوب من الماء للعجن
  • 200جرام من دقيق السميد
  • نصف كوب من السمن للنباتي
  • ملعقتان من البيكنج بودر
  • ملعقتان كبيرتان من جوز الهند للتزين

طريقة التحضير :_

  • ضعي في وعاء كلا من الدقيق الأبيض والبيكنج بودر ودقيق السميد ثم قومي بتقليب المكونات جيد حتى يتجانسوا معا
  • ضيفي الى المكونات الزيت والماء بالتدريج ثم قوني بالعجن باستخدام اليدين حتى تحصلي على قوام مناسب
  • قومي بتغطية العجين واتركية لمدة 10دقائق حتى يرتاح العجين
  • قسمي العجين الى كور صغيرة متساوية ثم قومي بتشكيل الكور على شكل أصابع متوسطة الحجم حتى الإنتهاء من العجينة
  • بعد الإنتهاء من تشكيل العجين اتركي الأصابع حتى ترتاح لمدة 7دقائق
  • قومي بوضع مقلاة على درجة حرارة متوسطة ثم قومي بإضافة كمية من الزيت واتركي الزيت حتى يسخن
  • اقلي صوابع زينب في الزيت مع تقليب الصوابع حتى يصبح لونها الى اللون الذهبي من جميع الجوانب
  • قومي برفع صوابع من الزيت ثم قومي بوضعها في القطر مع التقليب المستمر حتى تتشرب الصوابع للقطر
  • قومي برص الصوابع في طبق التقديم مع رش الصوابع بجوز الهند للتزين وبالهنا والشفا

  طريقة عمل صوابع زينب

المقادير

  • كوبان من السميد
  • 4 أكواب من القطر
  • 2 كوب من الدقيق الأبيض
  • 2 كوب من الزيت الغزير
  • نصف كوب من السمنة النباتي
  • ماء دافئ للعجن
  • 6 ملاعق كبيرة من زيت الذرة
  • 4 ملاعق كبيرة من السكر
  • ملعقتان كبيرتان من الخميرة الفورية

طريقة التحضير :_

  • قومي بتأكد من نظافة الدقيق وخلوة من أي شوائب أو كتل
  • ضعي الدقيق في وعاء عميق ثم قومي بإضافة دقيق السميد مع التقليب
  • ضيفي كلا من السكر والخميرة والسمنة وزيت الذرة الى الدقيق الأبيض والسميد مع تقليب المكونات حتى تتجانس معا
  • قومي بإضافة الماء الى المكونات ثم قومي بالعجن المستمر للمكونات حتى تحصلي على عجينة لينة القوام يسهل لفها
  • قومي بتشكيل العجينة على شكل أصابع متوسطة الحجم وتكون متساوية في الحجم حتى إنتهاء كمية العجين
  • اتركي صوابع زينب في مكان دافئ الحرارة حتى تتخمر العجينة لمدة 30دقيقة على الأقل
  • قومي بوضع المقلاة على درجة حرارة متوسطة وبها زيت غزير واتركي الزيت حتى يسخن ثم قومي بوضع أصابع زينب في الزيت
  • قومي بتقليب أصابع زينب حتى يتحول لون الأصابع الى اللون الذهبي من جميع الجوانب
  • قومي برفع الأصابع من الزيت ثم قومي بوضعها على الورق المجفف حتى تشرب الزيت ثم قومي بترك الأصابع لفترة حتى تبرد
  • قومي بإضافة أصابع زينب الباردة الى القطر الساخن ثم قومي بتقليب الأصابع جيد حتى تشرب القطر
  • قومي بوضع أصابع زينب في أطباق التقديم وبالهنا والشفا
  • قدمنا لكم طريقة عمل صوابع زينب و للمزيد من الوصفات تابعونا على  sofraworldwide.com

0 Reviews

Write a Review

الوسوم
اظهر المزيد

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق
إغلاق