حلويات

طريقة عمل الزلابية بالصور خطوة بخطوة

طريقة عمل الزلابية  تكون على شكل كرات من العجين تقلي في الزيت ثم يتم وضعها في القطر أو يرش عليها السكر المطحون  أو يتم غمس الزلابية بالشوكولاته والزلابية من الحلويات التي تتواجد طوال العام و لكن يكثر تواجدها في شهر رمضان ولتسميتها روايات مختلفة فهناك رواية أنها جاءت من زرياب عند السفر االأندلس وهناك رواية أخرى تقول أن تاجر أمر أحد الطباخين بإعداد طبق حلوى ولم يكن لدية إلا زيت ودقيق والسكر فوضعها في المقلاة فعندما رأى شكلها قال زلة بي ! أي أنه اخطأ في إعداد طبق الحلوي وتحتوي 200جرام من الزلابية على 800 سعر حراري  يتم تقديم طبق الزلابية بطرق متعددة فمنها  الزلابية السورية أو الزلابية المالحة أو زلابية لقمة القاضي أو الزلابية المشبكة وسنقدم لكم في هذا المقال بعض طرق عمل الزلابية بطريقة سهلة واليكي الخطوات

طريقة عمل الزلابية

المقادير :_

  • كوب من الدقيق الأبيض
  • كوبان من القطر
  • ملعقة صغيرة من السكر
  • نصف ملعقة من النشا
  • كوب من الزيت للقلي
  • ربع كوب من جوز الهند الناعم
  • ملعقة صغيرة من الملح الطعام
  • نصف ملغقة من الفانليا
  • كوب من الماء
  • نصف ملعقة من الخميرة الفورية

طريقة التحضير :_

  • ضعي في وعاء عميق كلا من الدقيق ثم قومي بإضافة النشا والخميرة الفورية مع الفانليا ثم  قومي بالتقليب الجيد للمكونات
  • قومي بإضافة كوب الماء بالتدريج على الدقيق وباقي المكونات ثم قومي بالتقليب المستمر حتى تخصلي على قوام سائل للعجينة
  • غطي العجينة بقطعة قماش واتركيها لمدة ساعة على الأقل حتى تتخمر
  • قومي بوضع المقلاة على النار وبها زيت غزير واتركيه حتى يسخن
  • قومي بتشكيل العجينة على شكل كرات صغيرة الحجم بواسطة ملعقة صغيرة على أن تقومي بغمس الملعقة في القليل من الزيت
  • نكرر الخطوة السابقة حتى الإنتهاء من كمية العجين
  • قومي بتقليب الزلابية خلال وجودها على النار حتى يصبح لونها اللون الذهبي
  • بعد اكتمال نضج الزلابية قومي بغمس الزلابية في القطر المعد مسبقاً
  • قومي بتصفية الزلابية من القطر ثم قومي برص الزلابية في طبق التقديم وقومي برش جوز الهند على الزلابيه وبالهنا والشفا

طريقة عمل الزلابية المالحة

المقادير

  • نصف كوب من الماء الدافئ
  • ملعقة صغيرة من ملح الطعام
  • كوب من الدقيق الأبيض
  • كوبان من الزيت النباتي
  • كوب من الجبنة الرومي المبشورة
  • نصف ملعقة من الخميرة الفورية
  • ملعقة صغيرة من الزيت

طريقة التحضير :_

  • ضعي في وعاء عميق الدقيق والخميرة ثم قومي بإضافة الجبن الرومي المبشور والملح مع التقليب
  • ضيفي الى المكونات السابقة ملعقة من الزيت ثم قومي بإضافة الماء الدافئ بالتدريج مع تقليب المكونات حتى تحصلي على قوام مناسب للعجينة
  • قومي بتغطية العجين بالقمش واتركي العجين لفترة حتى يتخمر
  • قومي بوضع مقلاة بها كمية من الزيت الغزير و اتركيه حتى يسخن الزيت
  • شكلي بواسطة ملعقة صغيرة كرات صغيرة من الزلابية على ان تكون الملعقة مبللة بالزيت بعد كل مرة تشكلي فيه كرة الزلابية
  • قومي بالتقليب الزلابية حتى يتحول لون كرات الزلابية الى اللون الذهبي
  • بعد اكتمال نضج كرات الزلابية قومي برفع الزلابية من الزيت وضعيها على مناديل الورق المجفف
  • قومي برص كرات الزلابية في طبق التقديم ثم قومي برش الجبنة الرومي المبشورة على وجة الزلابية وقمي بتقديم الزلابية ساخنة وبالهنا والشفا
  • قدمنا لكم في هذ المقال طريقة عمل الزلابية قومي بتجربة أي من الطريقتين وعلقي لنا عن تجربتك و للمزيد من الوصفات تابعونا على sofraworldwide.com

0 Reviews

Write a Review

الوسوم
اظهر المزيد

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق
إغلاق