حلويات

طريقة عمل بلح الشام بدون بيض

طريقة عمل بلح الشام بدون بيض ، بلح الشام من الحلويات سورية الأصل وتختلف تسمية بلح الشام من مكان الى مكان فيسمي في العراق بالداطلي اما في تركيا يسمي تولومبا إما في إيران فيسمي بالبامية وفي مصر يسمى ببلح الشام و ظهر بلح الشام خلال الحكم العثماني ويحتوي بلح الشام على 477سعر حراري وهناك طرق لتقديم بلح الشام بطرق متنوعة منها بلح الشام بدون بيض أو بلح الشام بالبيض أو بلح الشام بالكريم شانتيه وسنتاول في هذا المقال طريقة عمل بلح الشام بدون البيض وإليكي الخطوات .

طريقة عمل بلح الشام بدون بيض

مقادير

  • 3 كوب  من الماء
  • كوبان من الزيت للقلي
  • 3 كوب من الدقيق
  • 4  ملاعق من النشا
  • 4 ملاعق كبيرة من الزبدة
  • نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام
  • ملعقة صغيرة من السكر
  • 3 ملاعق كبيرة من السميد
  •  كوبان من القطر الجاهز

طريقة تحضير بلح الشام بدون البيض

  1. ضعي وعاء على درجة حرارة متوسطة ثم قومي بإضافة الماء و السكر والملح والزبدة مع التقليب الجيد للمكونات
  2. قومي بإضافة الدقيق الى المكونات مع التقليب الجيد حتى يتجانسوا حتى تحصلي على قوام متماسك
  3. قومي برفع الوعاء من على النار ثم قومي بترك الوعاء حتى يبرد ثم قومي بإضافة النشا والسميد الى المكونات
  4. قومي بتقليب مكونات العجين جيدا باستخدام ايدينا باستمرار حتى تصبح العجينة لينة القوام
  5. ضعي في كيس الحلوي العجينة ثم قومي بتشكيل بلح الشام بالحجم المناسب لكي
  6. ضعي مقلاة بها كمية من الزيت الغزير واتركي الزيت حتى يسخن ثم قومي بقلي بلح الشام حتى يتحول لون بلح الشام الى اللون الذهبي
  7. بعد اكتمال نضج بلح الشام قومي بوضع بلح الشام على الورق المجفف حتى يتشرب الزيت من بلح الشام
  8. اغمسي بلح الشام في القطر البارد لفترة قليلة ثم قومي بتصفيتة بلح الشام من القطر ثم قومي بتقديمه في طبق التقديم وبالهنا

مقادير القطر

  • كوبان من السكر
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون
  • ملعقة كبيرة من ماء الورد
  • كوبان من الماء

طريقة عمل القطر

  1. ضعي وعاء على درجة حرارة عالية ثم قومي بإضافة السكر والماء مع التقليب المكونات جيدا حتى يذوب السكر
  2. اتركي القطر على درجة حرارة عالية حتى يغلي ثم قومي بإضافة ماء الورد وعصير الليمون مع التقليب الجيد للمكونات حتى تحصلي على القوام المناسب من حيث الكثافة
  3. ارفعي الوعاء من على النار ثم قومي بتركه جانبا حتى يبرد

طريقة عمل بلح الشام بالكريم شانيته

مقادير القطر

  • كوبان من السكر
  • عصير ليمونه
  • كوبان من الماء
  • مقادير بلح الشام بالكريم شانتيه
  • كوبان من الماء
  • مغلف من الكريم شانتيه الجاهز
  • كوبان من الدقيق
  • ملعقتان من الفانليا
  • نصف كوب من الزيت أو الزبده
  • ثمان حبات من البيض
  • 4 ملاعق من الفستق المفروم
  • ملعقتان من النشا
  • 4 ملاعق من السميد
  • ملعقة كبيرة من البيكنج باودر

طريقة عمل القطر

  1. ضعي وعاء على درجة حرارة عالية ثم قومي بإضافة كلا من الماء والسكر ثم قومي بالتقليب للمكونات
  2. اتركي المكونات حتى يغلي ثم قومي بإضافة عصير الليمون ثم اتركي المكونات على درجة حرارة متوسطة حتى تحصلي على قوام مناسب
  3. قومي برفع الوعاء من على النار واتركيه حتى يبرد لتستخدميه

طريقة تحضير بلح الشام بالكريم شانتيه

  1. ضعي الوعاء على درجة حرارة عالية ثم قومي بإضافة الزيت او الزبدة ثم اتركيه حتى يسخن الزيت
  2. ضيفي كلا من الدقيق والسميد والنشا مع التقليب للمكونات حتى تتجانس المكونات معا ثم قومي برفع الوعاء من على النار واتركيه حتى يبرد
  3. قومي بإضافة الفانليا والبيض الى المكونات ثم قومي بتقليب المكونات بواسطة اليدين أو العجان الكهربائي ثم قومي بإضافة البيض بيضه تلو الأخرى ثم قومي بالعجن حتى تنتهي من البيض
  4. قومي بوضع العجين في قمح بلح الشام  ثم قومي بوضع مقلاة على درجة حرارة عالية بها زيت غزير واتركيه حتى يصبح دافئ
  5. قومي بتقطيع عجين بلح الشام في الزيت واتركيه لفتره حتى يصبح بلح الشام مقرمش مع التكرار حتى تنتهي من العجين
  6. قومي بوضع بلح الشام بعد رفعة من الزيت علي المناديل المجفف حتي يتشرب من الزيت
  7. قومي بعد ذلك بقطع بلح الشام من المنتصف ثم قومي بحشو بلح الشام بالكريم شانتيه ثم قومي برص بلح الشام في طبق التقديم مع تزين بلح الشام بالفستق المفروم وبالهنا والشفا

0 Reviews

Write a Review

الوسوم
اظهر المزيد

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق
إغلاق