Uncategorized

طريقة عمل كفتة البرغل

طريقة عمل كفتة البرغل ، يوجد العديد من السيدات تريد أن تقوم بإعداد المأكولات و الأطعمة الشهية كل يوم ، كما أنها تريد أن تبهر أسرتها بالأطعمة المتنوعة ، في هذا المقال سنتعرف اليوم على طريقة عمل كفتة البرغل .

طريقة عمل كفتة البرغل

المكونات

  • كيلوجرام من اللحم المفروم ناعم
  • ملعقة صغيرة من ملح الطعام
  • ملعقة كبيرة من الثوم مفروم
  • ملعقة صغيرة من الكاري
  • حبتان من ثمرة البصل
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
  • حبتان من ثمرة الفلفل الاخضر
  • كوب من الزيت النباتي
  • كوب من البرغل الناعم
  • اربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
  • ملعقة صغيرة من الشطة الناعمة
  • كوب من البقدونس المفروم ناعم
  • حبتان من ثمرة الخيار مقطعة لشرائح للتزين
  • نصف ملعقة صغيرة من الحبهان المطحون
  • نصف كوب من الجرجير المقطع للتزين
  • ملعقة صغيرة من من بهارات اللحم

طريقة عمل كفتة البرغل

  • ضعي البرغل في وعاء عميق وضيفي اليه كميه من الماء م قومي بتركه لفتره حتي يشرب البرغل المياه
  • قومي بتصفية البرغل من الماء ثم قومي بإضافة بهارات اللحم والملح والكاري والفلفل الأسود والحبهان المطحون وزيتالزيتون والشطة ثم قومي بالتقليب للمكونات حتي جيدا حتي يتجانسوا مع البرغل
  • افرمي الفلفل الأخضر والبصل جيدا ثم قومي بإضافة الخليط الي المكونات مع التقليب للمكونات ثم قومي بإضافة الثوموالبقدونس مع التقليب حتي تتجانس تماما
  • قومي بتشكيل العجينة علي شكل كرات متوسطة الحجم او علي شكل اصابع في وعاء واسع حتي الانتهاء من العجينة
  • قومي بتغطية الوعاء بالنايلون ثم قومي بوضع الوعاء في الثلاجة لمدة ساعة حتي تتماسك العجينة
  • قومي بوضع مقلاة بها كمية من الزيت علي درجة حرارة عالية واتركي الزيت حتي يسخن تماما ثم قومي بإضافةالكفتة
  • قومي بتقليب الكفتة من حين للأخر اتركيها حتي يتحول لون الكفتة الي اللون الذهبي ثم قومي بوضع الكفتة علي ورقمناديل المجفف بعد اخراجها من الزيت حتي تقللي الزيت الموجود بها
  • قومي بتزين طبق التقديم بالجرجير وشرائح الخيار ثم قومي برص الكفتة البرغل في الطبق ثم قومي بتقديمها مع سلطةالطحينة وسلطة الخضروات وبالهنا والشفا

طريقة عمل كفتة البرغل بالصلصة

المقادير

  • نصف كيلو من لحم المفروم ناعم
  • ٢ ملعقة صغيرة قشر ليمون مفروم
  • كوب وربع من البرغل
  • ملعقة صغيرة من السكر
  • كوب من الماء المغلي
  • ٢ ملعقة من عصير الليمون
  • نصف كوب من البقدونس المفروم
  • ٢ ملعقة كزبرة خضراء
  • كوب من النعناع المفرو م
  • ثمرة من الطماطم
  • ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
  • ٤فصوص من الثوم المفروم
  • ملعقة صغيرة من ملح الطعام
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الناعم
  • حبة من البصل كبيرة
  • مكعب مرقة
  • ملعقة صغيرة من الشطة

طريقة تحضير كفتة البرغل بالصلصة

  1. قومي بوضع البرغل في وعاء عميق به الماء واتركيه لفترة ثم قومي بتصفية البرغل من الماء
  2. افرمي البصل والنعاع والكزبرة الخضراء والطماطم جيدا ثم قومي بإضافة اللحم المفروم اليهم مع التقليب للمكونات حتييتجانس الخليط
  3. قومي بإضافة البهارات والملح والشطة والفلفل الأسود مع التقليب الجيد حتي تصبح المكونات متجانسة وناعمة
  4. قومي بتشكيل العجينة علي شكل كرات متوسطة الحجم او علي شكل اصابع حتي تنتهي من كمية اللحم الموجودة
  5. قومي بوضع الكفتة في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعة حتي تتماسك اللحمة ثم قومي بشوي اللحم علي الشواية حتي تنضج وعند اكتمال نضج كفتة البرغل قومي بوضعها في طبق
  6. قومي بوضع وعاء علي النار وبه القليل من الزيت وضيفي اليه البصل مع التقليب حتي يتحول الي اللون الذهبي ثم قومي بإضافة الثوم المفروم والملح مع التقليب للمكونات
  7. ضيفي للمكونات صلصة الطماطم والكزبرة الخضراء وعصير الليمون والفلفل الأسود ومرقة وربع كوب ماء والسكر
  8. وقشر الليمون مع التقليب الجيد للمكونات واتركي حتي يصبح قوام الصلصة مناسب
  9. قومي بإضافة كفتة البرغل الي الصلصة واتركيها لمدة دقيقتين تغلي على درجة حرارة هادئ ة
  10. قومي بتقديم كفتة البرغل بالصلصة في طبق التقديم مع الأرز وبالهنا والشفا

1 Review

مطعم
1

انا اليمن

مطعم انا اليمن #المهندسين اتينا اليكم من قلب اليمن 🌺 بأفضل الاكلات بالطرق التقليدية علي ايدي طباخين عرب مهرة يقدم : مندي . مضغوط . مطبق . تميس . رشوش . معصوب . عريكة . شاي عدني . سلتة . فحسا . كبدة . فول جرة طاوه https://www.facebook.com/مطعم-انا-اليمن-ana-alyemen-resturant-112264020285565/ العنوان : - 👇👇 9شارع الجزائر أمام نادي الزمالك جامعة الدول العربية المهندسين أرقام التوصيل :- 👇👇 📞 01030317074- 01225811645 - 01113332527 قناة المطعم علي اليوتيوب https://www.youtube.com/watch?v=N6SF5n9LuKc&feature=youtu.be

Write a Review

الوسوم
اظهر المزيد

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق
إغلاق