اطباق الاسماك

مكرونة إيطالية بسمك القاروص

مكرونة إيطالية بسمك القاروص ، حضري سمك القاروص بطريقة سهلة و مميزة و قدمي لأسرتكٍ وجبة شهية من أطباق الأسماك و فواكه اليبحر و اضيفي على السمك القاروص البطاطس و الهليون اللذيذين ، و نشاركم اليوم بوصفة لطبق شرائح سمك القاروص المغطى بالمكسرات مع بصل الشومر الطازج و الهليون ، كما أن سمك القاروص المعروف بالإنجليزية بإسم سي باس ، كما أنه متوفر في الأسواق بشكل كبير ، كما يمكن استبدال شرائح سمك القاروص بسمك الدنيس ، او أي نوع من الأسماك الشبيهة .

مكرونة إيطالية بسمك القاروص

مكرونة إيطالية بسمك القاروص مع صلصة الطماطم و المشروم

المكونات :_

  • 2 كيلو من سمك القاروص
  • حزمة من البقدونس المفروم
  • 2 حبة من البصل المقطع شرائح
  • 4 فضصوص من الثوم
  • مشروم مقطع
  • ربع كوب من الزيتون الأسود
  • علبة صلصة طماطم
  • مكرونة
  • ملح
  • فلفل أسود
  • زيت زيتون
  • كوب ماء

طريقة التحضير :_

  1. اشعلي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية
  2. ضعي السمك على صينية و ضيفي الملح و الفلفل الأسود من الداخل و الخارج
  3. قومي بحشو السمك بالبصل و الثوم و المشروم المقطع و البقدونس
  4. قومي بإضافة  باقي المكونات على الصينية ماعدا المكونة و الماء
  5. قومي بوضع الصلصة و الزيتون و المشروم على الصينية .
  6. ضعي الصينية  في الفرن لمدة من 25 _ 30 دقيقة
  7. في ذلك الوقت قومي بطهي المكرونة في ماء مغلي مملح حتى تسلق المكرونة و قومي بتصفيتها وضعيها جانباً
  8. عندما يكون السمك جاهزاً ، قومي بإضافتة إلى المكرونة مع البقدونس على الوجه للزينة
  9. بالهنا و الشفا

شرائح  السمك القاروص في الفرن

المقادير :_

  •  5 شرائح من سمك القاروص
  • 2 ملعقة زيت زيتون
  • 2 بصلة شومر مقطعة
  • هليون
  • 100 جرام من البازلاء الخضراء
  • 50 جرام من المكسرات المجروشة مشكلة
  • عصير ليمون
  • نعناع
  • ريحان
  • ملح
  • فلفل أسود

طريقة التحضير :_

  1. قومي بتتبيل شرائح السمك بعصير الليمون والفلفل الأسود والملح. ثم نضع السمك في الثلاجة لمدة 10 دقائق.
  2. ثم في مقلاة على نار متوسطة الحرارة ضعي  قليل من الزيت و نضع السمك من جهة جلده على المقلى ونتركه كذلك لمدة خمس دقائق حتى يصبح الجلد مقرمشاً.
  3. بعد ذلك ننقل السمك إلى صينية فرن بحيث يكون الجلد إلى الأعلى ونضع المكسرات المجروشة فوق الجلد، ونضع الصينية في فرن  تسخينه على حرارة 180 لمدة 5 دقائق.
  4. –  نغلي بصل الشومر والهليون لمدة 6 دقائق حتى يستويا. ثم نضيف البازلاء ونغليها لمدة شبيهة. نضيف الملح
  5. – قومي بتوزيع الخضار على 5 أطباق ونزينها بالأعشاب (الريحان و النعناع)، ونضع فوق كل صحن شريحة سمك قاروص.

طريقة عمل سمك القاروص المشوي

المكونات :_

  • سمك فيلية القاروص
  • البطاطس
  • ملح
  • فلفل أسود
  • زيت زيتون
  • طماطم
  • ريحان
  • بهارات سمك

طريقة التحضير :_

  1. قومي بشوي السمك بعد أن تضيفي إليه زيت الزيتون و الملح وز الفلفل الأسود المطحون
  2. قطعي الطماطم إلى مكعبات صغيرة و افرمي الريحان ناعماً و يخلط مع زيت زيتون و البهارات .
  3. يقدم سمك القاروص المشوي مع الصلصة و البطاطس المقلية .

طاجن سمك القاروص

المقادير :_

  • بصل
  • ثوم
  • سمك قاروص
  • كزبرة خضراء
  • طماطم
  • زيت
  • دقيق
  • كمون
  • فلفل ألوان
  • ملح
  • فلفل أسود
  • مرقة
  • أرز

طريقة التحضير :_

  1. في وعاء كبير على النار ضعي الزيت و الأرز و الملح و الفلفل و القليل من الماء و اتركيه يستوي على النار
  2. افرمي الثوم و الليمون و الكمون و الملح و الفلفل عن طريق الكبة الكهربائية
  3. قومي بتتبيل شرائح السمك ثم قطعيه إلى قطع صغيرة و قومي يقليه في الزيت ساخم على النار
  4. قومي بفرم الكرات و الكرفس و البصل و ضعيهم في المقلاة مع مكعب مرقة
  5. قومي بإضافة هذا الخليط إلى باق التتبيلة ثم ضيفي الفلفل الألوان و الطماطم و اتركيه يغلي
  6. في طاجن في الفرن يوضع الصوص ثم ضيفي الأرز ثم ضيفي السمك ، ثم باقية الصوص و قومي بإدخاله إلى الفرن
  7. يقدم ساخن بالهنا و الشفا
  8. تابعونا للمزيد من الوصفات sofraworldwide.com

0 Reviews

Write a Review

الوسوم
اظهر المزيد

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق
إغلاق