اطباق الاسماك

تتبيلة السمك المشوي على الفحم

طريقة عمل السمك المشوي على الفحم بالخطوات حيث يعد من الأطعمة الصحية التي تحتوي على اليود والفسفور والمعادن و هو من المأكولات البحرية المضلة لدي الكثير من الناس وهو من الأطباق المغذية والمفيدة و السمك الذي لابد من أن يكون وجبة أساسية مرة واحدة في الأسبوع ومن اللحوم البيضاء هو السمك ويصلح السمك المشوي للرياضيين والأشخاص الذين يتبعوا أنظمة غذائية  أو الرجيم حيث أنه يساعد على حرق الدهون بفاعلية كبيرة ويساعد تنشيط الدورة الدموية كما أنه يعطي الشعور بالشبع لأنه يحتاج لفترة طويلة للهضم بسبب احتوائه على البروتينات وكذلك لأنه يحتوي على نسبة منخفضة من الدهون تكاد تكون معدومة ، ومن الطرق المفضلة لدي الناس  لإحتفاظه بالقيمة الغذائية العالية و سر نجاح أكلات السمك هو التتبيلة و هناك طرق لشوي السمك منها السمك المشوي بالردة أو السمك المشوي في الفرن أو السمك المشوي على الجريل .

طريقة عمل السمك المشوي على الفحم بالخطوات

المقادير :_

  1. كيلو من السمك
  2. حبتان من ثمرة الفلفل الأخضر
  3. ملعقة صغيرة من ملح الطعام
  4. خمسة فصوص كبيرة من الثوم
  5. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
  6. ملعقة صغيرة من السماق
  7. ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون
  8. ملعقة صغيرة من الكمون
  9. خمس ملاعق كبيرة من الخل
  10. نصف كوب من الكزبرة المفرومة
  11. ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون

طريقة التحضير :_

  1. قومي بتنظيف السمك عكسياً بالسكين حتى يتم التخلص من القشر
  2. قومي بالتخلص من أحشاء السمك الموجودة في بطن السمكة
  3. اغسلي السمك تحت الماء الجاري ثم قومي بغسل السمك بالخل والملح والليمون
  4.  جهزي وعاء عميق وضعي بها السمك وقومي برش عصير الليمون والملح واتركي السمك لمدة ساعة
  5. قومي بوضع السمك في طبق الدقيق ليأخذ السمك طبقة من الجانبين للتخلص من نظافته ومن أي رائحة
  6. قومي بشطف السمك بالماء وشقي السمك لكي تصل التتبيلة
  7. قومي بتجهيز التتبيلة بإحضار الكبة وضعي فيها الثوم وضيفي الفلفل الأخضر بعر تقطيعه وضيفي الملح والفلفل الأسود والشطة والكزبرة والكمون وقومي بخلط المكونات حتى تحصلي على قوام متجانس
  8. قومي بتتبيل السمك وضعي التتبيلة داخل السمك وفي جميع الشقوق الخارجية.
  9. قومي بترك السمك حتى يتشرب لمدة ساعة تقريباً على الأقل
  10. قومي بتجهيز شواية الفحم خلال فترة تتبيل السمك
  11. بعد تجهيز شواية الفحم ودهان شبكة الشواية بالزيت الزيتون
  12. قومي برص السمك على الشواية  واتركيه لفترة مع التقليب حتى اكتمال النضج السمك
  13. قومي بتقديم السمك المشوي على الفحم ساخناً وبالهنا والشفا

طريقة السمك المشوي على الجريل

المقادير :_

  • كيلو جرام من  السمك البلطي
  • ملعقتان صغيرتان من الكزبرة مجففة
  • ست فصوص ثوم مهروس
  • ملعقتان كبيرتان من الكمون
  •  ملعقتان من زيت الزيتون
  • نصف كوب من عصير الليمون
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

طريقة التحضير :_

  1. قومي بغسل السمك وتنظيفه واستخدمي السكين لعمل شقوق خارجية
  2. قومي بوضع الثوم المهروس وعصير الليمون والملح والكمون والفلفل الأسود والكزبرة مع التقليب الجيد لجميع المكونات
  3. قومي بوضع الخلطة داخل السمكة وفي جميع الشقوق الخارجية للسمكة واتركي السمك داخل الثلاجة لمدة لاتقل عن ساعتين
  4. قومي بدهان السمك من الخارج بطبقة من الزيت الزيتون.
  5. قومي بتشغيل الجريل وضعي السمك على الجريل مع تقليب السمك بعد عشر دقائق على الجهة الأخرى لإتمام نضجه
  6. قومي بتقديم السمك مع الخبز وسلطة الطحينة وبالهنا والشفا

قدمنا لكم في هذا المقال طريقة تحضير السمك المشوي على الفحم احصلي على وجبة متكاملة و للمزيد من الوصفات تابعونا وشاركونا بتعليقاتكم .

0 Reviews

Write a Review

الوسوم
اظهر المزيد

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق
إغلاق