الوصفات الصحية

طريقة عمل العدس الاصفر بدون خلاط

طريقة عمل شوربة العدس يعتبر من فصيلة البقوليات و يرجع ظهور العدس الى منطقة تا الكرخ في محافظة ادلب بسوريا حين تم اكتشاف بذور العدس منذ ١٣٠٠٠عام وبذور العدس منها الألوان الأحمر أو الرمادي أو الأسود  ولحبوب العدس فوائد كثيرة للإنسان والحيوان والتربة فالعدس مفيد للتربة حيث تسمد الأرض الفقيرة بالمواد العضوية وبالأزوت  وتفيد الحيوان حيث تستعمل أوراق نبات العدس علفاً للبقر والعدس مفيد للإنسان فيحتوي على فيتامين ب١ والمعادن والبروتينات والألياف

يحتوي كوب العدس على ٢٣٠ سعر حراري والعدس يأتي على رأس الأطباق التي تقدم في فصل الشتاء لما يعطيه للجسم من الشعور بالدفيء وتناول العدس يساعد على زيادة الكوليسترول الجيد في الجسم وتقليل الكوليسترول السيء في الجسم  وسنعرض في هذا المقال طريقة عمل شوربة العدس

طريقة عمل شوربة العدس الأحمر

المقادير

  • 3 ملاعق كبيرة من الزيت
  • ملعقة من عصير الليمون
  • حبة من البصل متوسطة مفرومة
  • ملعقة صغيرة من ملح الطعام
  • حبة من الجزر مقطعة
  • ملعقة من صلصة الطماطم
  • 3 أكواب من مرقة الخضار
  • ملعقة صغيرة من الكمون
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
  • 3 ملاعق من الكزبرة المفرومة

طريقة تحضير العدس الأحمر

  1. قومي بوضع وعاء على درجة حرارة متوسطة مع القليل من الزيت ثم ضيفي البصل والثوم مع التقليب حتى يتحول اللون الى اللون الذهبي ويذبل
  2. ضيفي الى الثوم والبصل صلصة الطماطم والفلفل الأسود والكمون والملح مع التقليل للمكونات
  3. قومي بإضافة كوبان من الماء ومكعبات المرق والعدس والجزر مع المكونات مع التقليب الجيد حتي يتجانسوا مع تغطية الوعاء لمدة نصف ساعة أو حتى تنضج المكونات
  4. بعد اكتمال نضج الشوربة قومي برفعها من على النار وصبي الشوربة في الخلاط الكهربائي وقومي بطحن المكونات جيدا
  5. قدمي الشوربة بعد ضربها في الخلاط في أطباق التقديم وقومي بإضافة عصير الليمون للمكونات الكزبرة وبالهنا والشفا

طريقة  عمل شوربة العدس بالسجق والخضار

المقادير

  • نصف حزمة كرفس
  • نسف كيلو سجق
  • بصلة
  • ٣حبات من الجزر
  • ٢فص ثوم
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر
  • ربع كيلو من السبانخ
  • ملعقة صغيرة من الكمون
  • ٦كوب مرقة دجاج
  • ملعقة صغيرة من البابريكا
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت
  • ملعقة صغيرة من الزعتر

طريقة تحضير شوربة العدس

  1. قومي بوضع وعاء على درجة حرارة عالية مع القليل من الزيت وضيفي السجق بعد تقطيعه الى قطع صغيرة مع التقليب المستمر واتركيه حتى ينضج
  2. قومي بتقطيع الجزر والكرفس الى شرائح وقومي بفرم البصل وقومي بإضافتهم الى الوعاء مع تقليب المكونات جيد
  3. ضيفي الكمون و البابريكا و الزعتر و مرقة الدجاج على النار في الوعاء حتى يغلي على درجة حرارة عالية
  4. قومي بوضع الوعاء على درجة حرارة منخفضه عندما يبدأ في الغليان و اتركية لمدة نصف ساعة
  5. عندما ينضج العدس قومي بإضافة السبانخ مع التقليب واتركية لمدة ١٠ دقائق
  6. قومي بتحضير أطباق التقديم ثم قومي بتوزيع شوربة العدس بالسجق والخضروات معا وبالهنا والشفا

شوربة العدس على الطريقة التركية

المقادير

  • 7  أكواب من مرقة الدجاج
  • ملعقة صغيرة من ملح الطعام
  • 4 فصوص من الثوم مفروم
  • بصلة مفرومة ناعم
  • ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم
  •  حبة من الجزر مقطعة الى مكعبات صغيرة
  • ملعقة صغيرة من الكمون
  • كوب و نصف من العدس الأصفر

طريقة تحضير العدس بالطريقة التركية

  1. قومي بوضع وعاء عميق على درجة حرارة عالية وضيفي العدس وقطع الجزر والفلفل الحار والكمون والمرقة وتركيه على النار
  2. عندما يبدأ الخليط في الغليان قومي بتخفيف درجة الحرارة لمدة ٢٠دقيقة حتى اكتمال نضج الخضروات
  3. بعد اكتمال النضج قومي بسكب الخليط في وعاء الخلاط الكهربائي وقومي بفرم المكونات حتى يصبح المكونات ناعم
  4. قدمي شوربة العدس على الطريقة التركية ساخنة

قدمنا لكم في هذا المقال طرق تقديم العدس كوجبة غذائية متكاملة قومي بتقديم العدس لأسرتك وللمزيد من الوصفات تابعونا وشاركونا بتعليقاتكم .

0 Reviews

Write a Review

الوسوم
اظهر المزيد

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق
إغلاق