الوصفات الصحية

طريقة عمل الزبادى نجلاء الشرشابى

طريقة تحضير الزبادي في المنزل هو من منتجات اللألبان  ويطلق على الزبادي اللبن باللهجة العامية في بلاد الشام  و الزبادي بالعامية  المصرية  وتساعد الزبادي على الهضم ويتم عمل الزبادي من خلال تخمير اللبن  من لبنه أو فطريات  ويعتقد أن أول من عرفو الزبادي هم البدو العرب من خلال الصدفة حيث كانوا يستخدموا معدة الأغنام في تخزين اللبن و التي يوجد بها خمائر و مع حرارة الصحراء تحولت إلى لبن وعرفت منذ ذلك الوقت الزبادي ثم يقال أنها ظهرت في بلاد الشام  عندما كان الملك فرانسيس الأول  عندما يعاني من ألم في بطنه  و لم يستطيع الأطباء علاجه فأرسل إليه الخليفة العثماني  بأرسال الطبيب الخاص به  الذي علاجه بأختراع اللبن والخميرة  و التي سميت بالزبادي  و من شدة إعجاب فرنسيس الأول به انتشرت الزبادي بين الناس وتعتبر الزبادي وجبة غذائية متكاملة للأطفال و الكبار و يحتوي اللبن على نسبة عالية من الكاليسوم  والزنك والفيتامينات وحامض البانتوثنيك و الريبوفلافين و البوتاسيوم و فيتامين B12  و البروتين و يتم عمل الزبادي من  حليب الماعز أو من حليب البقر أو اللبن الجاموس ويتم قديم الزبادي بأشكال مختلفة منها الزبادي بالعسل أو الزبادي بالفواكه  أو الزبادي خالي من الدسم  و سنعرض في هذا المقال تحضير الزبادي في المنزل .

طريقة تحضير الزبادي في المنزل

المقادير :_

  • نصف كيلو لبن طازج مغلي (6 أكواب كبيرة )
  • 5 ملعقة كبيرة زبادي بلدي (عبوة واحدة من الزبادي البلدي )

طريقة التحضير :_

  1. إذا كان اللبن باردًا نضعه ليغلي فنحضر اللبن في إناء نضعه على نار متوسطة ونتركه حتى يغلي ثم نتركه ليبرد قليلًا في درجة حرارة الغرفة .
  2. نحضر الزبادي ونقوم بتقليبها بملعقة ثم نضيف لها القليل من اللبن ونقلب مرة اخرى حتى تصبح سائلة قليلًا .
  3. نقوم بتدفئة اللبن قليلًا ثم نضيف إليه الزبادي و نقلب جيدًا .
  4. نصب اللبن في إناء زجاجي  حراري أو أكواب زجاجية حرارية
  5. نضع أكواب اللبن في صينية بها ماء دافئ (حمام ماء لأكواب اللبن) و نغطي الأكواب بورق الفويل .
  6. ندخل الصينية الفرن على درجة حرارة  180  درجة مئوية و نتركها دقيقتين فقط ثم نغلق نار الفرن ونترك الصينية داخل الفرن لمدة 12 ساعة فقط .
  7. نخرجه في الفرن ونضعه في الثلاجة حتى يتماسك

زبادي خلاط بالفراوله

المقادير :_

  • فراوله
  • علبة زبادي منزوعة الدسم
  • سكر

طريقة التحضير :_

  1. نضع الزبادي و السكر و الفراولة دقائق الخلاط و نخلط المكونات و نزود الفراوله إلى أن نحصل على قوام  .

  2. يمكن استبدال السكر بالسكر الدايت لمحبين الرجيم و اتباع النظام الغذائي  .

0 Reviews

Write a Review

الوسوم
اظهر المزيد

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق
إغلاق