اطباق الاسماك

طريقة عمل شوربة السى فود

شوربة السي فود من الوجبات ذات القيمة الغذائية العالية و تحتل مكانة مميزة في قلوب معظم الناس وتعرف شوربة السي فود أو كما يطلق على  شوربة ثمار البحر ، و كما أنها من الأطعمة التي تشعرنا بالدفء خاصة في فصل الشتاء الذي نحتاج فيه إلي المشروبات الدافئة وتحتوي  على 165 سعرحراري وتتميز بسهولة و سرعة التحضير ، إليكم طريقة عمل شوربة السي فود .

 طريقة عمل شوربة السي فود :_

المقادير :_

  • 250جرام  من الكاليماري
  • 250جرام من القواقع البحرية
  • 250جرام من الجمبري
  • 250جرام السمك الفيليه
  • عود من الكرفس
  • نصف كيلو من الجزر
  • بصلة صغيرة مفرومة ناعم
  • ملعقة صغيرة من البابريكا
  • ملعقة صغيرة من ملح الطعام
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
  • ملعقة صغيرة من الزنجبيل
  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
  • ملعقة صغيرة من جوزة الطيب
  • نصف لتر من المرقة

طريقة التحضير  :_

  • قومي بسلق الجزر بعد تقشيره و مع عود من الكرفس في كمية قليلة من الماء
  • اتركي الجزر و الكرفس ليبرد بعد تفيتهم من ماء السلق
  • اخلطي الجزر و الكرفس في وعاء الخلاط الكهربائي جيداً حتى يصبحوا مزيج كريمي من القوام
  • قومي بوضع وعاء عميق على درجة حرارة متوسطة و ضيفي الثوم والبصل والزنجبيل مع القليل من الزيت لمدة دقيقتين مع التقليب للمكونات شوربة السي فود
  • ضيفي للمكونات السابقة قواقع البحر و السمك والجمبري والكاليماري مع تقليب المكونات لمدة خمس دقائق
  • قومي بإضافة مزيج الجزر و الكرفس إلي المكونات السابقة و بعد ذلك ضيفي البابريكا للمكونات مع التقليب للمكونات .
  • ضيفي المرقة إلي المكونات السابقة مع التقليب و اتركي الشوربة  على درجة حرارة متوسطة حتى يغلي .
  • قومي بإضافة الفلفل الأسود و جوزة الطيب و الملح مع تقليب المكونات  جيداً
  • قومي برفع الوعاء من على النار
  • قومي بتوزيع الشوربة  في أطباق التقديم مباشرة وبالهنا والشفا ..

 شوربة السي فود بالكريمة

المقادير  :_

  1. نصف كيلو من الجندوفلي
  2. نصف كيلو من الكابوريا
  3. نصف كيلو من السبيط
  4. ملعقتين من عصير الليمون
  5. نصف كيلو من الجمبري
  6. نصف كيلو من سمك الفيليه
  7. أربع أكواب من الماء
  8. ربع كوب من البقدونس المقطع
  9. حبتان من الطماطم المقطعة إلي مكعبات
  10. ملعقة كبيرة من الدقيق
  11. حبتان من الحبهان
  12. مكعب مرقة الدجاج
  13. حبتان من المستكة
  14. ملعقتان كبيرتان من الزيت
  15. بصلة متوسطة مفرومة
  16. كوب من الكريمة الفريش

طريقة التحضير :

  • ضعي وعاء عميق على درجة حرارة متوسطة وضيفي قليل من الزيت واتركيه حتى يسخن ثم قومي بإضافة الحبهان والمستكة
  • قومي بتقليب الحبهان والمستكة لمدة دقيقتين تم ضيفي الجمبري وشرائح السمك المقطعة إلي قطع صغيرة والكاليماري المقطع إلي دوائر
  • قومي بتقليب المكونات مع بعضها على درجة حرارة متوسطة لمدة ربع ساعة
  • استمري في تقليب المكونات حتى يتحول لونها غلي اللون الذهبي قومي بإضافة كمية مناسبة من الماء وملح الطعام والفلفل الإسود والثوم الهروس والكمون
  • اتركي الوعاء لمدة 10 دقائق تقريباً على درجة متوسطة  ثم ضيفي بعد ذلك كوب من الكريمة الفريش بالتدريج مع التقليب الجيد خلال وضع الكريمة
  • اتركي الشوربة  على درجة حرارة متوسطة لتغلي لمدة تتراوح 5 دقائق تقريباً
  • بعد اكتمال نضج شوربة السي فود بالكريمة ارفعي الوعاء واتركيه جانباً
  • احضري أطباق تقديم الشوربة وصبي الشوربة  بالكريمه بالأطباق
  • قومي بوضع بعض من البقدونس على أطباق الشوربه بالكريمة و قدميها ساخنة  وبالهنا والشفا….

في هذا المقال قدمنا لكم شوربة السي فود بطريقة بسيطة للمزيد من الوصفات تابعونا

0 Reviews

Write a Review

الوسوم
اظهر المزيد

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق
إغلاق