اطباق الاسماك

طريقة عمل السمك المقلى المقرمش

طريقة لعمل السمك المقلي بأسهل الطرق

السمك المقلي من الوجبات البحرية المعروفة جداً و الشعبية الموجودة في الشرق الأوسط و الدول العربية ، حيث أن السمك من المأكولات ذات القيمة الغذائية العالية و التي تعدم الجسم بالبروتينات الموجود داخل السمك ، طريقة لعمل السمك المقلي بأسهل الطرق  ، و السمك المقلي يعتمد في طبخه على سر التتبيلة التي تعطي للسمك النكهة و الطعم الشهي و الرائحة الطيبة و المذاق اللذيذ ، في هذا المقال اليوم سنتعرف على سر التتبيلة الخطية حتى يمكننا من التعرف على طريقة لعمل السمك المقلي بأسهل الطرق . تابعونا .

  طريقة لعمل السمك المقلي بأسهل الطرق :_

مقادير السمك المقلي :_

  • سمك مكرونة
  • فلفل أحمر
  • فلفل أخضر
  • فلفل أسود
  • ملح
  • ليمون
  • زيت غزير للقلي
  • دقيق
  • كزبرة ناشفة
  • كمون
  • بابريكا

طريقة تحضير السمك المقلي :_

  • قومي بتنظيف السمك جيداً و نشقه من البطن و نحضر التتبيلة من جيع المكونات من الثوم و الفلفل الأحمر و الكزبرة الناشفة و الفلفل الأخضر و الباربريكا و الملح و الكمون قومي بفرم جميع مكونات التتبيلة جيداً و قومي بعصر الليمون عليها
  • ثم اتركي السمك في التتبيلة لمدة حوالي ساعة
  • في مقلاة كبيرة بها زيت غزير على النار عالية الحرارة ، ثم قومي بقدح الزيت و تغطي السمك بالدقيق وضيفي إليه فلفل أسود و كمون وقومي بقليه في الزيت الغزير حتى يصفر لونه
  • يقدم مع البقدونس للزينة و الأرز بالبصل

طريقة عمل الأرز بالبصل :_

مقادير الأرز بالبصل :_

طريقة تحضير الأرز بالبصل :_

  • نسخن الزيت و يضاف إليه البصل المقطع إلى الشرائح على نار متوسطة مع التقليب المستمر حتى يصبح لونه بني
  • قومي بإضافة كوب من الماء اتركيها إلى أن تغلي ثم ضعي المرقة مع باقي مكونات التتبيلة من فلفل أسود و كمون و كركم ثم قومي بإسقاط الأرز بعد تصفيته جيداً من الماء .
  • يمكن أن تضيفي الزبيب حسب الرغبة و قومي بإضافة الماء و اتركيه إلى أن يتشرب الأرز الماء
  • قومي بضبط كمية الماء و اتركيه إلى أن يستوي على نار عالية
  • يقدم الأرز في طبق التقديم مع السمك المقلي

طريقة عمل السمك البلطي في الفرن

مقادير السمك البلطي في الفرن :_

  • بصلة مقطعة شرائح
  • سمك بلطي منظف و مفتوح
  • فلفل أخضر كبير مقطع شرائح
  • طماطم صغيرة مقطعة
  • ثوم مقطع شرائح
  • ملح
  • فلفل أسود
  • فلفل أحمر كبير مقطع شرائح
  • ملعقة كزبرة ناشفة
  • ملعقة خل كبيرة
  • ملعقة كمون كبيرة
  • عصير ليمونة

طريقة تحضير السمك البلطي في الفرن :_

  • قومي بتجهيز خلطة الحشو من بصل و طماطم  و الفلفل الأخضر و الفلفل الأحمر الرومي و الثوم و الملح و الفلفل الأسود و الكزبرة الناشفة و الزيت و الخل
  • قومي بخلط المكونات جميعها مع بعضها البعض و حشو السمك البلطي بجزء من الخليط مع وضع الكمية المتبقية في الصينية مع السمك
  • قومي بوضع الصينية فيها السمك البلطي و فيها باقي كمية الخليط فوق السمك على درجة حرارة مرتفعة إلى أن ينضج البسمك و يحمر لونه
  • يقدم مع الأرز بالبصل و بالهنا و الشفا .

طريقة عمل السمك المقلي في الفرن للدايت

مقادير عمل السمك المقلي في الفرن للدايت :_

  1. كزبرة ناشفة
  2. فلفل حار وبارد ألوانه وثوم
  3. ثوم بودر لتعزيز الطعم
  4. كمون
  5. زنجبيل
  6. ليمون وعصير ليمون
  7. ملح.
  8. كوب زبادي منزوع الدسم في المنزل

طريقة تحضير السمك المقلي في الفرن للدايت :_

  • قومي  بتنظيف السمك جيداً من الداخل ، ويتم تركه في ليمون وخل، وبعدها قومي تصفيته، وضعي جميع المكونات مع بعضها البعض.
  • ثم قومي بدهن الصينية بالزيت  و قومي بتتبيل السمك جيداً من الداخل والخارج، ويوضع جزء من الخلطة على السمك حتى يحمر جيداً في الفرن، وثم قومي  بتقطيع الليمون ووضعه على السمك  ،
  • ثم اتركي السمك في التتبيلة لمدة حوالي ساعتين قبل أن تضعيه في الفرن

1 Review

مطعم
2

انا اليمن

مطعم انا اليمن #المهندسين اتينا اليكم من قلب اليمن 🌺 بأفضل الاكلات بالطرق التقليدية علي ايدي طباخين عرب مهرة يقدم : مندي . مضغوط . مطبق . تميس . رشوش . معصوب . عريكة . شاي عدني . سلتة . فحسا . كبدة . فول جرة طاوه https://www.facebook.com/مطعم-انا-اليمن-ana-alyemen-resturant-112264020285565/ العنوان : - 👇👇 9شارع الجزائر أمام نادي الزمالك جامعة الدول العربية المهندسين أرقام التوصيل :- 👇👇 📞 01030317074- 01225811645 - 01113332527 قناة المطعم علي اليوتيوب https://www.youtube.com/watch?v=N6SF5n9LuKc&feature=youtu.be

Write a Review

الوسوم
اظهر المزيد

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق
إغلاق