اطباق الاسماك

طريقة عمل السبيط المقلى المقرمش

طريقة عمل السبيط المقرمش

السبيط من الوجبات البحرية التي يفضلها الكبار والصغار والسبيط يعد نوع من الأخطبوط الصعيرة وله العديد من الأسماء مثل الكاليماري أو إسم الحبار ويعرف في مصر بالسبيط ويتميز السبيط بأنه غني بالفيتامينات والعناصرمثل النحاس المفيد في علاج فقر الدم وتقوية العظام والمفاصل وتقوية المناعة وزيادة صحة الشعر  ويحتوى على مضادات الأكسادة بنسبة كبيرة والوقاية من أمراض القلب وللسبيط طرق مختلفة ومتنوعة التي تختلف حسب كل منطقة حول العالم فالسبيط المقلي أكثر شعبية في دول البحر الأبيض المتوسط  مثل لبنان ومصروتركيا وسوريا إما السبيط البصلصة يكون الوصفة الأكثر شعبية في دول جنوب أفريقا وأستراليا ونيوزيلندا ويقدم السبيط في اسيا كسناكس ويعد السبيط الطبق الرئيسي للمأكولات البحرية في أمريكا الشمالية وسنذكر في هذا المقال طريقة عمل السبيط المقرمش .

طريقة السبيط المقلي المقرمش

مقادير السبيط المقلي

  1. نصف كيلو دقيق أبيض
  2. خمس فصوص ثوم مفروم
  3. كيلو سبيط مقطع إلي حلقات
  4. كوب من الزيت
  5. ملعقة صغيرة من الزجبيل المطحون
  6. ملعقة كبيرة من الكمون
  7. ثلاث ملاعق بقدونس الأخضر المفروم
  8. ملعقة كبيرة كزبرة ناشفة

طريقة تحضير السبيط المقلي المقرمش :_ 

  • قومي بغسل السبيط تحت الماء وقومي بإزالة أي شوائب حتى يصبح لونه أبيض فاتح
  • ضعي في وعاء عميق ملعقة الثوم المفروم والليمون والكزبرة الجافة الزنجبيل وقومي بتقليب المكونات حتى يتم خلط الكونات جيداً
  • ضيفي السبيط في الوعاء العميق مع تقليب السبيط مع التتبيلة حتى يمتزجوا معاً
  • قومي ببتغطية الوعاء واتركي الوعاء في الثلاجة لمدة لاتقل عن ثلاث ساعات
  • ضعي في عاء كمية من الدقيق ومعه رشة من الملح والفلفل الأسود
  • قومي بوضع السبيط في الدقيق حتى نغطية بطبقة بعد أن نخرج السبيط من الثلاجة
  • ضعي مقلاة علي النار وبها زيت وقومي بقلي  شرائح السبيط
  • قومي بقلي السبيط حتي يتحول لون السبيط إلي اللون الذهبي وقومي بوضع السبيط على ورق نشاف لتصفيته من الزيت .
  • احضري طبق التقديم وضعي السبيط مع تزين الطبق بالبقدونس المفروم.
  • طريقة عمل السبيط طاجن

مقادير طاجن السبيط

  • معلقتنان كبيرتان من الخل الأبيض
  • كيلو من السبيط المقطع حلقات
  • معلقتان من معجون صلصة الطماطم
  • حبتان من البصل المفروم ناعم
  • حبة واحدة من الفلفل الحلو
  • خمس فصوص من الثوم المهروس
  • حزمة من الكرفس المفروم
  • ملعقة من الفلفل الأحمر الحار البودرة
  • ملعقة  كمون ناعم
  • ملعقة من ملح الطعام
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت
  • حبة من الطماطم المقطعة إلي قطع صغيرة
  • ملعقتان من عصير الليمون

طريقة تحضير طاجن السبيط

  • قومي بغسل السبيط جيداً حتى يصبح لونه أبيض بدون أي شوائب ونتركة في مصفاه حتى يصفى الماء
  • احضري صينية الفرن أو طبق البايركس وضعي الطماطم المقطعة مع البصل والثوم والكرفكس والفلفل
  • قومي بإضافة الخل وعصير الليمون وصلصة الطماطم والفلفل الحار والزيت والملح والكمون مع التقليب الجيد للجميع المكونات حتى تتمتزج معاً
  • ضعي حلقات السبيط في التتبيلة مع تقليب السبيط في التتبيلة
  • قومي بتغطية صينية الفرن أو طبق البايركس بورق الفويل الأليمنيوم
  • قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة متوسطة وقومي بوضع الصينية أوطبق البايركس
  • بعد فترة قومي باضافة كوب من الماء الساخن إلي صينية السبيط عندما يجف
  • قومي بإدخال الصينية أو طبق البايركس للفرن لمدة نصف ساعة بعد تغطيتها مرة أخرى
  • بعد اكتمال النضج قومي بإخراج الصينية أو طبق البايركس وقدمي طاجن السبيط مع الأرز البسمتي وبالهنا والشفا…

قدمنا لكم في هذا المقال طريقة سهلة وبسيطة في طريقة عمل السبيط المقلي المقرمش لتقديمه في إحدي الوجبات الأساسية والإستفادة من القيم الغذائية الموجودة به 

0 Reviews

Write a Review

الوسوم
اظهر المزيد

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق
إغلاق