اطباق اللحوم

طريقة عمل الفتة باللحمة

الفتة باللحم تعد من أشهر الأكلات الشعبية في مصر أو في كل البلاد  وظهرت الفتة في أيام الدول العثمانية فكانت أحد الوجبات الأساسية في الولائم التي أقامها الأمراء وتوراثتها الشعوب بعد ذلك والفتة واحدة من أشهر الأكلات والتي يعرفها الكبير والصغير وتحظى بشعبية كبيرة وطبق الفتة من الأطباق الدسمة ويزود طبق الفتة الجسم بالطاقة والحيوية و يحتوي طبق الفتة على الكربوهيدرات والبروتينات و الفتة باللحم  من العناصرالغذائية التي تمدنا بالطاقة ويفضل طبق الفتة في العزومات وفي شهر رمضان وعند إقتراب عيد الأضحي المبارك وهناك وصفات من الفتات في الدول كالفتة العراقي والفتو السوري وفتة الكسكي المغربي عن الفتة المصرية كالفتة السورية ومهما اختلفت وصفة طبق الفتة ولكن طبق الفتة لايحتاج إلي أطباق جانبية لأنه طبق متكامل ، سنعرض طريقة  الفتة باللحم

الفتة باللحم :_

طريقة عمل الفتة باللحم المصرية

مكونات الفتة اللحم المصرية

  1. كيلو من الأرز
  2. كيلو من اللحم المقطع
  3. أربعة أرغفة من الخبز
  4. ثمان حبات من الطماطم
  5. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
  6. ربع كوب من الخل
  7. ورقتان من ورق اللورا
  8. حبهان
  9. بصلة متوسطة
  10. ملعقتان من صلصة الطماطم
  11. ملقتان كبيرتان من السمن

طريقة عمل الفتة باللحم المصرية 

  • قومي بغسل قطع اللحم جيداً واحضري إناء عميق وضعي به كميه من الماء وضيفي اللحم
  • ضعي كلاً من الحبهان والورق اللورا والبصلة والفلفل الأسود ونغطي الإناء ونتركه حتى ينضج ونضيف الملح بعد ذلك
  • قومي بغسل الأرز جيداً وصفيه من الماء واحضري وعاء به أربع أكواب من الماء ونضيف ملعتان من السمن وملعقة من الملح ونتركه على درجة حرارة متوسطة حتى يغلي الماء والملح والسمن قومي بإضافة الأرز ونتركه على درجة حرارة هادئة حتى ينضج .
  • احضري إناء مناسب لعمل صلصة الفتة وضعي ملعقة كبيرة من السمن والثوم مع التقليب المستمر حتى يتحول اللون إلي اللون الذهبي ونضيف بعد ذلك عصير الطماطم وملعقتان من الصلصة وضيفي ملعقة من الفلفل الأسود والملح مع التقليب للمكونات حتى يتجانس الخليط ونتركه على درجة حرارة متوسطة حتى النضج .
  • قومي بتقطيع الخبز إلي قطع صغيرة وضعيه في صينه وضيفى إليه ملعقتان من السمن   مع تقليب الخبز مع السمن وضعيه في الفرن على درجة حرارة متوسطة واتركيه لمدة 10دقائق حتى يتحمر الخبز.
  • ضعي في مقلاة زيت ونتركه حتى يسخن ونضيف الثوم المفروم مع تقليبه وعندما يتحول لونه إلي اللون الذهبي نرفعه ونضيف إليه الخل ونتركه حتى يتركز قليلاً
  • جهزي طبق التقديم وضعي طبقة من الخبز أولاً  وقومي بفرده في جميع أنحاء طبق التقديم وضيفي إليه القليل من شوربة اللحم وقومي بتوزيع الأرزالأبيض فوق الخبز واسكبي صوص الصلصة فوق الارز وزعي علي المكونات الثوم والخل السابق تجهيزه وضعي قطع اللحم على وجه الصينيه وقدمي الفتة باللحم ساخنة بجانب الشوربة وبالهنا والشفا..

طريقة عمل الفتة باللحم السورية:_ 

مكونات فتة اللحم السورية

  1. كيلو من اللحم المقطع
  2. ملعقتان من التوابل
  3. ملعقتان من الزيت
  4. بصل مقطع إلي شرائح
  5. بقدونس مفروم
  6. ثلاث ارغفة من الخبز اللبناني
  7. طماطم مقعة لشرائح
  8. نصف كيلو من الأرز البسمتي
  9. كوب من الزيت
  10. ملعقتان كبيرتان من المستردة
  11.  ملعقة كبيرة من الكاري

طريقة تحضير الفتة باللحم السورية

  • قومي بتتبيل قطع اللحم المقطع قبل ساعتان من الطهي
  • ضيفي القليل من الزيت في وعاء  وضيفي اللحم المتبل وقلبية لمدة 3ساعات على درجة حرارة متوسطة .
  • قومي بإضافة شرائح الطماطم والبقدونس والبصل ونتركه لمدة في حدود ربع ساعة.
  • ضعي المقلاة وضيفي زيت غزير واتركيه حتى يسخن وقومي بإضافة الخبز اللبناني المقطع إلي قطع صغيرة حتى يتحول اللون الذهبي
  • قومي بطهي الأرز البسمتي مع إضافة بهارات الكاري
  • جهزي وعاء التقديم وزعي الجبز المقرمش ثم طبقة من الأرز ثم طبقة اللحم من السطح وقدميها ساخنة مع سلطة الزبادي .

قدمنا لكٍ في هذا المقال طريقة عمل الفتة باللحم نتمنى أن تنال إعجابكم

0 Reviews

Write a Review

الوسوم
اظهر المزيد

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق
إغلاق