اطباق اللحوم

طريقة عمل طاجن لحمة بالبصل

يعد طاجن اللحم بالبصل من الأكلات الشرقية التي لاتستغني عنها معظم البيوت الشرقية ، وبصفة خاصة البيت المصري وذلك لتجميع شمل الأسرة ويعتبر طاجن اللحم بالبصل من الوجبات الغنية بالعناصر الغذائية الضرورية للجسم وتصلح وجبة طاجن اللحم بالبصل للرجيم من خلال طهيها في الفرن بدون مواد دهنية كثيفة فهو يعتبر وجبة متكاملة ، و مايميزها من الطعم ورائحتها المميزة التي تجذب أفراد الأسرة وتفتح الشهية  ،و طاجن اللحم بالبصل سهل  و سريع التحضير ، إليكٍ طريقة عمل طاجن اللحم بالبصل .

.

طريقة عمل طاجن اللحم بالبصل :_

مكونات طاجن اللحم بالبصل :

  • كيلو لحم من اللحم البتلو مكعبات
  • ثمرتان بصل متوسط الحجم شرائح رفيعة
  • كوب مشروم ناضج شرائح
  • أربع ملاعق كبيرة صويا صوص
  • نصف كيلو بصل قارومة
  • ملعقتان صغيرتان من السكر
  • ملعقة من الزبدة
  • أربع فصوص ثوم مفروم
  • ملعقتان من الزيت
  • ملعقتان كبيرتان من الخل
  • كوب من الكسبرة الخضراء المفرومة
  • ملعقة صغيرة من ملح الطعام
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
  • بهارات لحم
  • ملعقة صغيرة قرفة ناعمة
  • حبهان مطحون
  • ملعقة صغيرة من الكسبرة الجافة
  • ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون
  • ملعقه صغيرة من جوز الطيب
  • ورق لورا

طريقة تحضير طاجن اللحم بالبصل :_

  • نقوم بغسل اللحم جيداً ونصفيها من الماء
  • أحضري مقلاة و ضيفي زيت و نتركه حتى يسخن على نار متوسطة الحرارة ونضيف قطع اللحم و نشوحها حتى يتغير لون اللحم ويفرز عصارته .
  • نقوم بإضافة ملعقة صغيرة من البهارات والثوم المفروم و ملعقة صغيرة من القرفة و ورق اللورا و ملعقة جوزة الطيب نقلبها جيداً .
  • عندما تجف قطع اللحم نضيف نصف كوب من الماء والصويا صوص وملعقة صغيرة من الفلفل الأسود وملح الطعام مع تقليب المكونات جيداً .
  • نقوم بالتقليب لخليط اللحم من وقت لأخر مع تركه على النار حتى يغلي .
  • نحضرمقلاة ونشوح شرائح البصل ونتركه يتغير لونه و يذبل
  • قومي بغضافة شرائح البصل إلي خليط اللحم مع التقليب لمدة دقائق للمكونات
  • نحضر طاجن فخاري ونضع الخليط اللحم بالبصل ونغطية بورق الفويل الألمنيوم
  • نسخن الفرن على درجة حرارة لاتقل عن 200درجة وندخل طاجن اللحم بالبصل ونتركه لمدة ساعة تقريباً حتى ينضج
  • في خلال الساعة نقوم بمتابعة الطاجن فإذا جف نقوم بتزويده بالماء حتي ينضح اللحم تماماً .
  • نقوم بتقديم الطاجن بعد نضج اللحم ونقوم بتزين  بالكسبرة الخضراء المفرومة ويتم تقديمه مع المعكرونة بالصوص الأبيض

طريقة عمل المعكرونة بالصوص الأبيض:

مكونات المعكرونة بالصوص الأبيض :_

  • ملعقتان كبيرتان من الملح
  • كيس معكرونة
  • ملعقة كبيرة من الزيت
  • ملعقتان من الزبدة
  • ملعقتان كبيرتان من الدقيق
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
  • كوبان لبن دافئ

طريقة عمل المعكرونة بالصوص الأبيض :_

  • نحضر وعاء عميق لسلق المعكرونة ونضع به 11كوب من الماء وضيفي ملح والزيت ونضع الوعاء على النار ثم ضيفي كيس المعكرونة ونتركه حتى يسلق ، و تنضج لمدة ثلث ساعة تقريباً
  • بعد ذلك نصفي المعكرونة من ماء السلق و نضعها تحت ماء بارد في مصفاة .
  • نحضر وعاء أخر لتجهيز الصوص الأبيض ونضيف الزبدة ونتركها على نار متوسطة حتى تذوب ونضيف إليها الدقيق ونقلبها بعد ذلك بمعلقة حشبية حتى تمتزج المكونات مع بعضها جيداً ويتحول لونها إلي اللون الذهبي ونضيف إليها اللبن بالتدريج مع إستمرار التقليب  ونضيف الفلفل الأسود والملح مع التقليب المستمر من خلال المضرب السلك اليدوي حتى نحصل القوام المناسب للصوص الأبيض
  • نترك الوعاء ليبرد بعد رفعه من على النار
  • نحضر أطباق التقديم ونوزع المعكرونة فيه ونوزع الصوص الأبيض على وجه المعكرونه

قدمنا لكم طريقة عمل طاجن اللحم بالبصل والذي يمكن تقديمه إلي جانب المعكرونة بالصوص الأبيض بطريقه سهلة ومكونات بسيطة  و بالهنا والشفا للمزيد تابعونا……

0 Reviews

Write a Review

الوسوم
اظهر المزيد

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق
إغلاق