طريقة محشي الكوسه باللحم المفروم

محشي الكوسة  يعد من الأطباق الشهية التي توجد و بكثرة في معظم موائد البلاد العربية ضمن العديد من الأطباق من المحاشي ، ضمن محشي الباذنجان ، وورق العنب ، و محشي الكرنب الذي يسمى في معظم الدول العربية الملفوف ،  و ذلك لأنه يمتاز بسهولة تقديمه الذي يتميز بمذاق مميز و شهي ،طريقة محشي الكوسه باللحم المفروم، سنتناول في هذا المقال طريقة عمل محشي الكوسا باللحم المفروم ، تابعينا عزيزتي .

طريقة محشي الكوسه باللحم المفروم :

فوائد الكوسة :

  • تعد الكوسة من النباتات التي تعمل على نمو العظام و الأسنان
  • تعمل على تقليل الوزن
  • تعمل على التقليل من ضغط الدم
  • تساعد في علاج الكثير من الأمراض الجلدية
  • تؤثر الكوسة على الجهاز المناعي بشكل عام
  • تؤدي الكوسة إلى تفتيح البشرة و ترطيبها و تعمل على نضارتها
  • مكونات عمل محشي الكوسة :_
  • نصف كوب من الأرز المصري
  • نصف كيلو من الكوسة صغيرة الحجم
  • نصف كيلو من اللحم المفروم
  • 2 ملعقة من البهارات المشكلة
  • ملح
  • عدد 2 بصلة مفروم ناعم
  • فلفل أسود
  • كركم حسب الرغبة

مقادير الصلصة :

  • 3 حبات من الطماطم المفروم ناعم
  • 3 ملاعق زيت
  • 3 فصوص من الثوم المفروم
  • صلصة طماطم جاهزة
  • 1 ملعقة من النعناع

طريقة التحضير :

  • يغسل الأرز ، ثم انقعيه لمدة ربع ساعة
  • قومي بإفراغ محتويات الكوسة
  • في وعاء كبير ضعي الأرز ، البصل ، اللحم ، الفلفل الأسود ، الملح ، البهارات المشكلة و الكركم اخلطيهم جيدا
  • احشي الكوسة بخليط الأرز و اللحم

طريقة تحضير الصلصة :

  • قومي بوضع معجون الطماطم في وعاء و من ثم الملح و الفلفل الأسود على النار ، ثم اتركيه يغلي ثم ضعي محشي الكوسة على نار متوسطة الحرارة حتى تنضج تماماً
  • في مقلاة صغيرة قومي بتسخين الزيت ، ثم قومي بإضافة الثوم المفروم و قلبي حتى يصبح ذهبياً اللون
  • أخيرا أضيفي النعناع و الثوم إلى الكوسة و قومي بالتقليب بهدوء .
  • تقدم ساخنة في طبق التقديم

اقرأ ايضا :

طريقة عمل لازنيا باللحم المفروم

طريقة عمل ورقة اللحمة الضاني بالخضار

طريقة عمل طاجن اللحم بالبصل

طريقة عمل ريش مشوية على الفحم

طريقة عمل محشي الكوسة على الطريقة السوري :_

المقادير :

  • 4 كوب أرز كبير بسمتي
  • نصف كيلو من اللحم المفروم
  • 1 كيلو من الكوسة صغيرة الحجم
  • 1 ملعقة كركم صغيرة
  • 1 ملعقة من الكمون
  • 1 ملعقة من الفلفل الأسود
  • 1 ملعقة من الملح
  • 5 فصوص من الثوم المهروس
  • سمن

مكونات الشوربة :

  1. 5 حبات من الطماطم مفروم ناعم
  2. 1 لتر من الماء
  3. 7 من فصوص الثوم المفروم ناعم
  4. عصير ليمون
  5. ملح

طريقة التحضير :

  • تغسل الكوسة جيدا ً ، و قومي بتقوير الكوسا و حيث إزالة اللب الذي بداخلها ، ثم نغسل الكوسة في ماء فاتر
  • ثم أحضري وعاء عميق ، و قومي بخلط الأرز ألبسمتي ، اللحم المفروم ، الكركم ، الكمون ، الفلفل الأسود ، الملح ، السمنة  والثوم
  • ثم قومي بحشو الكوسة بخليط الأرز و اللحم المفروم إلى منتصف الكوسة ، و ليس لأخرها ، حتى لا يخرج الكوسة منها الأرز إلى أن تنتهي كمية الكوسة
  • ثم قومي بوضع الإناء على نار متوسطة و ضعي عليها صلصة الطماطم ، الثوم ، الملح ، الفلفل الأسود ، و عصير الليمون ، و نتركها إلى أن تنضج الكوسة
  • اتركيها تبرد لمدة عشرة دقائق ، ثم تقدم مع سلطة زبادي و مخلل زيتون .

طريقة عمل الأرز المصري الأبيض :

المقادير :

  • 4 أكواب من الأرز المصري .
  • 4 ملاعق كبيرة من السمن
  • 1 لتر من الماء أو مرق الدجاج أو اللحم .
  • ملح
  • فلفل أسود

طريقة التحضير :

  1. يغسل الأرز جيداً ، ثم يصفى من الماء تماماً .
  2. في إناء على نار متوسطة ضعي به السمن ، ثم أضيفي الأرز الأبيض .
  3. أضيفي المرق و الملح و الفلفل الأسود ، ثم قلبيه جيداً .
  4. اتركيه حتى ينضج الأرز على نار هادئة .

1 Review

kamal
5

بب

بب

Write a Review