تنتشر وجبة داود باشا في مصر وبلاد الشام ، و يرجع تسمية كفته داود باشا نسبة إلى الوالي العثماني داود باشا ، و يقال أنها كان يتناولها بشكل يومي ، حيث أنه كان معروف بحبها الشديد  مما دفع  المصريون إلى تسميتها بكفتة داود باشا ، و تكون على شكل كرات من اللحم مع الصلصة ، ويحتوي كل 200جرام من الكفتة على 589 سعر من السعرات الحرارية ، سنعرض عليكي يا عزيزتي طريقة عمل كفتة داود باشا ، تابعينا  .

طريقة عمل كفتة داود باشا

كفتة داود باشا:_ 

مقادير الكفتة :

  • كيلو من اللحم المفروم .
  • ملعقة من الكمون .
  • حبة كبيرة من البصل .
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • رشة من الزعتر.
  • ملعقة صغيرة من القرفة
  • ملعقة صغيرة من الملح
  • زيت للتحمير.
  • 2كوب عصير من الطماطم .
  • رشة من جوز الطيب .
  • فصان من الثوم المهروس.
  • نعناع جاف .
  • ملعقة صغيرة من الكزبرة
  • رشة من الزعتر .
  • ملعقة صغيرة من البابريكا .
  • حبتان من البطاطس مقطعة إلي مكعبات .
  • نعناع

طريقة التحضير:

  • قومي بوضع اللحم المفروم والبصلة في إناء عميق بعد فرمها .
  • نضيف الكمون والملح والفلفل الأسود والكمون والزعتر والكزبرة ونقوم بخلط المكونات جيداً.
  • نترك المكونات لمده صغيرة حتى ترتاح ، و ثم نقوم بعد ذلك بتشكيلها على شكل كرات متوسطة الحجم.
  • نحضر مقلاة ونضعها على النار ونضيف إليها الزيت ونتركها حتى يسخن ونضيف الكفتة ونتركها حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي من جميع الجوانب .
  • نرفع بعد ذلك الكفتة ونقوم بتجهيز صوص كفتة داود باشا في وعاء متوسط الحجم.
  • نقوم بقلي البطاطس في زيت القلي ونضعها جانباً ، وفي نفس المقلاة نضع البصل والثوم حنى يتحول لونهما إلى اللون الذهبي وبعد ذلك نضيف الطماطم ونتركها حتى يصبح قوامه غليظ .
  • نضيف بعد ذلك الكفتة والبطاطس مع التقليب المستمر لمدة 10دقاىق .
  • تقدم بعد ذلك في طبق التقديم ويضاف نعناع في وسط طبق ونقدمه ساخناً لنستمتع بطعمه الرائع .

اقرأ ايضا:

طريقة عمل ريش مشوية على الفحم

طريقة محشي الكوسه باللحم المفروم

طريقة عمل البرجر الجاهز

طريقة عمل كفتة البقسماط :_ 

 المقادير :_ 

  • نصف كيلو من اللحم المفروم .
  • نصف كوب من البقدونس المفروم
  • فصان من الثوم المهروس
  • بصلة صغيرة مفرومة ناعمة
  • بيضة كبيرة
  • ملعقة صغيرة من الملح
  • ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود
  • نصف كوب من البقسماط
  • ملعقة صغيرة من البهارات

طريقة عمل كفتة المقلية :_ 

المكونات :

  • كيلو لحم بقري
  • كوب فلفل ألوان
  • معلقتين من الثوم المطحون
  • ملعقة صغيرة من الملح
  • نصف ملعقة شطة جافة
  • ملعقة من الفلفل الأسود
  • ملعقة بهارات
  • ملعقة صغيرة من القرفة

 طريقة التحضير :_ 

  • أولاً قومي بإحضار وعاء كبير ، ثم قومي بخلط جميع المكونات من اللحم و الفلفل الألوان و الثوم المطحون و الملح و الشطة و الفلفل الأسود و القرفة أخلطها جيداً حتى تتجانس تماماً .
  • ثم ضعي المقلاة على النار بها زيت غزير ، ثم بعد تشكيل الكفتة على شكل أقراص قومي بتحميرها في الزيت .
  • تقدم مع معكرونة ساخنة بألف هنا .

طريقة عمل كفتة بالفرن :_ 

مكونات كفتة بالفرن :_

  • نصف كيلو لحم مفروم
  • ملعقة صغيرة من الملح
  • نصف ملعقة حبهان مطحون
  • ملعقة من البهارات المشكلة
  • حبتان من الفلفل الأخضر الحار
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
  • ثلاث حبات من البصل متوسط
  • ربع كوب من الزيت
  • ملعقة صغيرة من الكزبرة
  • ربع كوب من البقدونس للتزين

طريقة تحضير كفتة بالفرن :_

  • أولاً قومي بإحضار وعاء كبير ، ثم قومي بخلط جميع المكونات من اللحم المفروم  و الفلفل الأخضر الحار و الكزبرة و الملح و الشطة و الفلفل الأسود و البصل المفروم المصفاه من ماء البصل ، ثم أخلطها جيداً حتى تتجانس تماماً .
  • ثم أحضري صينية مدهونة بالزيت أو على ورق زبدة ، ثم قومي تشكيل الكفتة على شكل أقراص وضعيها في الصينية في الفرن.
  • تقدم مع بطاطس ساخنة  و الخبز الطازج .
  • بألف هنا .

 

0 Reviews

Write a Review