اطباق اللحوم

طريقة عمل ريش مشوية على الفحم

طريقة عمل ريش مشوية على الفحم يعد هذا الطبق  من المأكولات المحببة لدى الكثير من الأشخاص ، و من مميزات طبق الريش سهولة التحضير ومذاقه اللذيذ ، و هناك العديد من الطرق التي يمكن تحضير طبق ريش مشوية بتتبيلها وبعد ذلك قليها أو شويها ، في هذا المقال سنتناول سوياً طريقة عمل ريش مشوية على الفحم بالخطوات تابعينا عزيزتي .

طريقة عمل ريش مشوية على الفحم :

المكونات : 

  • كيلو غرام ريش من اللحم الضأني مع العظم

مكونات التتبيلة

  • أربع ملاعق من متوسطة من الخل.
  • فصان من الثوم المهروس.
  • عصير ليمونة.
  • ربع كوب من زيت الزيتون.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
  • ملعقة صغيرة من الملح .
  • ربع كوب من زيت الزيتون .
  • بصلة كبيره مهروسة .
  • ملعقة صغيرة من الزعتر الأخضر.
  • ملعقة صغيرة من البابريكا.
  • ملعقة صغيرة من بودرة القرفة.
  • حبتان من الطماطم

طريقة التحضير:

  • نحضر وعاء عميق وواسع ونبدأ بتحضير التتبيلة بوضع جميع البهارات ، و تقليبهم جيدا حتى يمتزجوا مع بعضهم البعض.
  • نضيف بعد ذلك زيت الزيتون ،عصير الليمون والخل إلى البهارات مع التقليب الجيد.
  • نضع كل قطع الريش على التتبيلة مع التقليب حتى تغطي التتبيلة الريش.
  • نغطي الوعاء ونترك التتبيلة في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين لكي تتشرب اللحم التتبيلة.
  • نخرج الريش من الثلاجة بعد مرور الساعتين
  • نبدأ في تجهيز الشواية ، وبعد ذلك نضع عليها الريش.
  • نقوم بتقليب الريش اللحم على الشواية إلي أن تنضج
  • بعد نضج الريش نضعها في صحن التقديم ونرش عليها البقدونس المفروم.

طريقة عمل الريش اللحم في الفرن :

مكونات اللحم :

  • 6 قطع من ريش اللحم.

مقادير التتبيلة :

  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيره من الكزبرة البودرة .
  • ثلاثة ملاعق من زيت الزيتون.
  • نصف كوب من عصير الليمون.
  • ثلاثة ملاعق من الخل الأبيض.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح
  • ملعقة صغيرة من الكاري.
  • ملعقة صغيرة من الكمون.
  • ملعقة صغيرة من الزعتر.

طريقة أخرى لعمل الريش بالصوص:

المكونات

  • كيلو غرام من الريش.
  • 6 ملاعق من الكاتشب.
  • رأس كاملة من البصل المفروم الناعم.
  • أربعة فصوص من الثوم المفروم.
  • نصف ملعقة من الفلفل الأسود
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الزنجبيل المفروش.
  • ملعقتان صغيرتان من صوص الصويا  ، وكذلك صوص الطماطم.
  • أربعة ملاعق صغيرة من صوص البابريكا.
  • معلقه صغيره من الكمون المطحون
  • أربع ملاعق صغيره من العسل الطبيعي.
  • نصف كوب من زيت الزيتون.

ويمكن أيضاً عمل الريش بالكريمة والزعتر:_

المقادير:

  • خمس ريش لحم.
  • أربعة فصوص ثوم مفروم.
  • معلقتين من زيت الزيتون.
  • خمسة ملاعق خل كبيرة.
  • ملعقة من الزعتر المفروم.
  • كوب من الكريمة الكثيفة.

ويمكنك عمل صينية ريش في الفرن مع الخضار:_ 

تستخدم هذه الوصفة في كثير من الأحيان لجعل الخضروات أكثر جاذبية للأطفال ، لكي يستمتعوا بشكلها الجميل ،و لما لها من فائدة عالية

المكونات :

  • خمسة أضلاع من الريش (٣ كجم)
  • ملعقتين من الزعتر المفروم
  • ملعقة صغيرة من جوز الطيب
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
  • ملعقة صغيرة الملح
  • ثلاثة ملاعق من البصل البودرة
  • كوب ماء
  • ثلاثة بياض البيض.
  • قطع قرنبيط مطبوخ.
  • نصف كوب من الكريمة.
  • كوب من الزيت.
  • جزرتين متوسطتين مقشرتين ومسلوقتين.

وأخيرا  طريقة عمل الريش مع الخضار المشوي :

المقادير :

  • كيلو من لحم الريش.
  • أربعة حبات من البطاطس.
  • بصلة مفرومة.
  • أربعة حبات من الكوسة
  • حبتان من الجزر
  • كوب من شرائح المشروم
  • أربعة فصوص ثوم مقطع شرائح
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
  • ملعقة صغيرة من الملح
  • ملعقة صغيرة من القرفة
  • أربعة ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم
  • نص كوب من عصير الليمون
  • ملعقة صغيرة من البهارات
  • كوب من الزيت.

 

0 Reviews

Write a Review

الوسوم
اظهر المزيد

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق
إغلاق