اطباق اللحوم

اللحم المقرمش على الطريقة الصينية

يعتبر اللحم المقرمش من الأطباق الشهية و الشهيرة عالمياً ، حيث أن لحم البقر من أهم المصادر الغنية بالبروتين المطلوبة لبناء الجسم و بناء العضلات ، يعد اللحم طبق من الأطباق الرئيسية التي تؤثر على النظام الغذائي بشكل إيجابي ، و ذلك لما يحتويه من عناصر غذائية عالية القيمة من مواد دهنية و المواد الزلالية  ، و تجعلها مادة غذائية غنية بالعديد من الفوائد التي تزيد من طاقة الجسم و التي تساعد في بناء الجسم و تقويته بالشكل الصحي ، و في هذا المقال سوف نتعرف سوياً على طريقة عمل اللحم المقرمش على الطريقة الصينية بشكل جديد يبهر ضيوفك عند تناولها ، إليكم خطوات عمل اللحم المقرمش على الطريقة الصينية .

اللحم المقرمش على الطريقة الصينية :_ 

مكونات اللحم المقرمش على الطريقة الصينية :_

  • 4 شرائح من اللحم ألبقري رقيقة السمك
  • ملفوف مقطع على شكل شرائح رفيعة
  • 2 كوب من الزيت من أجل القلي
  • كوب من الدقيق الأبيض
  • 2 ملعقة صغيرة من الماء
  • 2 عدد بيضة
  • 1 كوب من دقيق البقسماط المطحون
  • ليمون مقطع إلى أجزاء
  • ملح
  • فلفل أسود

طريقة التحضير : –

  • أولا ً : قومي بغسل شرائح اللحم جيداً ، و بعد ذلك قومي بعمل عدة شقوق بواسطة السكين داخل قطع اللحم حتى لا تنكمش اللحم عند طهيها ، و تلك الشقوق تجعل شريحة اللحم طرية مع طرقها برقاق العجين أو هراسة اللحم .
  • ثانياً : قومي بخفق 2 بيضة مع ملعقتين من الماء .
  • ثالثاُ : أضيفي الملح حسب رغبتك و الفلفل الأسود لقطع اللحم ، و ثم قومي بغمسها في الدقيق الأبيض ، ثم غمسها في مزيج البيض مع القليل من دقيق البقسماط .
  • رابعاً : أسكبي الزيت في مقلاة عميقة على نار شديدة الحرارة و عندما يسخن الزيت ، قومي بإسقاط كتجربة قطع من البقسماط حتى تتأكدي من أن الزيت أصبح جاهز للطهي و عند أذن قومي بإسقاط شرائح اللحم لثلاث دقائق على كل جانب .
  • عند أحمرار شرائح اللحم ووصلها إلى اللون الذهبي قومي بإخراجها من المقلاة ووضعها في مصفاة أو قومي بوضعها على منشفة ورقيقة ، وذلك لتصفية الزيت من شرائح اللحم .
  • ثم ضعيها في طبق التقديم مع شرائح الملفوف و قطع الليمون .

اقرأ ايضا

طريقة عمل ريش مشوية على الفحم

طريقة عمل كفتة داوود باشا

طريقة محشي الكوسه باللحم المفروم

طريقة عمل البرجر الجاهز

طريقة أخرى لعمل اللحم المقرمش على الطريقة الصينية :_

المقادير :_

  • نصف كيلو من اللحم
  • زيت للقلي
  • نصف كوب من النشا

مقادير صوص اللحم المقر مش :_

  • عدد 2 بصلة كبيرة مقطعة شرائح صغيرة
  • ربع كوب من السكر
  • ربع كوب من الخل الأبيض
  • عدد 2 ملعقة من الزيت
  • عدد 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
  • ربع كوب من صلصة الطماطم
  • ربع كوب من الماء
  • فلفل أسود
  • ملح
  • عدد 1 ملعقة من صويا صوص
  • عدد 2 ملعقة كبيرة من الكاتشب
  • عدد 1 من فصوص الثوم

طريقة التحضير :_

  • قومي بوضع النشا على شرائح اللحم ، و بعد ذلك نقليها نصف قلي .
  • في مقلاة على النار بها زيت ، أضيفي البصل و الزنجبيل و قلبيها لمدة دقيقتين .
  • ثم قومي بإضافة الكاتشب ، الصويا صوص ، الخل ، صلصة الطماطم ، ثم نقلب المكونات حتى تمتزج جيداً ، ثم ثم قومي بإضافة الماء و النشا حتى يثقل الخليط ، و نتركها على نار هادئة .
  • تقدم ساخنة مع بطاطس أو أرز أبيض
  • بألف هنا

طريقة عمل مكرونة باللحم البقري المقدد :_

المكونات :_

  1. لحم مقدد
  2. بسلة
  3. 2 ملعقة من الدقيق الأبيض
  4. معكرونة
  5. بصل
  6. كريمة
  7. جبن مبشور
  8. ملح
  9. فلفل أسود
  10. سمن

طريقة التحضير :_

  • في مقلاة على نار متوسطة قومي بتشويح البصل في القليل من الزيت ، مع إضافة الملح و الفلفل الأسود ، مع التقليب المستمر .
  • عند إحمرار لونه قومي بوضع ملعقة من الدقيق و الثو ، ثم قومي بإضافة البسلة مع اللحم المقدد
  • وأخيرا ضعي الكريمة ، مع التقليب جيداً ،و بألف هنا  .

0 Reviews

Write a Review

الوسوم
اظهر المزيد

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق
إغلاق